今回の蔵見学は普段は一般の見学を受け付けていない宮尾酒造さんを見学させていただきました。

蔵の中は社長自らご案内していただきました。３階建ての蔵は上層階から仕込みの順番になっており、３階に洗米・浸漬の工程と麹室、２階に搾りの工程と仕込タンク上層部、１階は仕込タンクといった具合でした。 圧搾機は２台ありましたが、１台で搾り、もう１台は搾り終わった後の粕取りがあるので２台一緒に動くことは無いそうです。 ちなみに、社長さんの説明はとてもサラリとしていらっしゃいましたので、一緒にいた蔵人さんに伺いました（笑）

見学の後は別室にて鮭の酒ひたしと共に蔵でしか飲めないお酒と季節限定の吟醸生酒をいただきました。美味しゅうございました〜〜

その後、さわど酒店さんにてお酒や酒粕を買い求め、

その後は割烹千渡里さんへ。

美味しいお料理とともに〆張鶴のしぼりたて&燗酒をいただきましたとさ。

（レポート：かねごん）